Pranzo in un'Azienda Agrituristica romagnola

1 giugno 2010

I passatelli asciutti non li avevo ancora mangiati.
Di solito li gusto in brodo dove il loro sapore viene acquisito facilmente in tutti i loro componenti.
Pan grattato, uova, parmigiano, un pizzico di pepe... e soprattutto la scorza di limone che caratterizza un piatto in sé semplice ma gustosissimo.
Asciutti e conditi con un sugo composto da panna e speck diventano qualcosa di diverso: un altro piatto, gustoso in modo diverso.
A me piacciono moltissimo i primi piatti, infatti ho incominciato da qui a scrivere qualche riga sulla giornata trascorsa ieri l'altro in Romagna per via di una cerimonia di Prima Comunione, allegra, spensierata, terminata in un agriturismo in buona compagnia e soprattutto davanti ad un'ottima tavola, abbondante, di grande qualità e gusto in mezzo a molta gente simpatica.
Il tutto era incominciato con uno stratosferico tagliere di antipasti a base di salumi, legumi, piadine fritte a forma di cannolo e tartine coloratissime e di vario gusto e vino bianco.
Poi trionfò un tris di primi piatti dove, oltre ai passatelli già descritti c'erano meravigliosi cannelloni e trenette al pomodoro.
Mi fermo un attimo su queste ultime perché penso che quando si riesce a non banalizzare, ma a rendere gustosa una pasta semplice da preparare come questa (ci riuscirei persino io!) significa veramente che lo chef è un vero professionista.
Terminata questa carrellata arrivò una gigantesca tagliata tenerissima, cotta quanto bastava insaporita solo con un po' di rosmarino.
Credevo che il pranzo terminasse lì, o almeno lo speravo per via di un bis che avevo fatto precedentemente con i primi piatti che aveva quasi esaurito la mia capacità di accogliere altre pietanze, ma la cameriera mentre portava a tavola del Sangiovese ci rassicurò che erano in arrivo
costine, salsicce e pancetta rosolata.
Ebbi qualche istante di difficoltà e una passeggiata nel giardino esterno mi ringalluzzì, così tra una chiacchierata ed un bicchiere di vino festeggiammo anche il nuovo piatto.
Alla fine giunse il dolce, una torta che ero sicuro di non riuscire a mangiare pur dispiacendomi, ma quando mi fecero notare che era di gelato ripresi fiducia in me stesso e portai a termine anche questa "missione".
Concludemmo con un caffè ed un liquore, quest'ultimo sicuramente necessario per aiutare lo stomaco a compiere il suo lavoro.
Terminammo la giornata passeggiando nel parco dell'azienda agrituristica e facemmo rotta verso Milano.
Lungo l'autostrada pensavo alle parole di Pellegrino Artusi che nell'opera "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" scrisse: 

tutte le società, tutte le feste

cominciano e finiscono in pappate,

e prima che s'accomodin le teste

vogliono essere le pance accomodate.

Gli ABBA - Intermezzo musicale e di costume.

5 dicembre 2008

Pochi giorni fa ho visto il film MAMMA MIA! con Meryl  Streep, Pierce  Brosnan etc.

Mi sono divertito un sacco, mi è piaciuto sia per la trama che per l'interpretazione degli attori, (Meryl Streep poi è inafferrabile) ma soprattutto per la colonna sonora ispirata alle musiche degli ABBA.

Non mi fermerò a raccontare la trama del film, che può essere trovata ovunque e neppure sulla  storia artistica e di vita vissuta del gruppo musicale svedese  perché c'è già chi l'ha fatto molto meglio di come potrei fare io.

 Ad esempio su Wikipedia l'argomento ABBA è trattato  in maniera più che esaustiva.

Allora qual è il senso di questo diario?

Voglio semplicemente scrivere qualche riflessione sulla Band e sugli anni '70 che ho vissuto da quindicenne in su.

L'uomo era appena tornato dalla Luna, la televisione trasmetteva ancora in bianco e nero, non esistevano le TV commerciali e le radio private, non c'erano i cellulari, non esisteva Internet e neppure si sospettava la sua prossima invenzione.

Il gruppo musicale si era appena costituito ed era composto da due ragazzi svedesi e due ragazze, una svedese ed una norvegese.

I loro nomi Agnetha (la bionda) Anni-Frid, Björn e Benny, raccolti in un acronimo, diedero vita agli ABBA.

Il primo vero successo arrivò nel 1974 con Waterloo e per i successivi 8 anni furoreggiarono scrivendo ed interpretando un brano musicale più bello e famoso dell'altro.

Nel frattempo in Italia la politica non riusciva ad arginare la violenza che proveniva dalla destra e dalla sinistra estreme.

Nelle scuole se non eri dichiaratamente "compagno" eri considerato "fascista" o "qualunquista" (alla faccia della tolleranza e del rispetto del pensiero altrui).

L'italiano medio ancora non volava con gli aerei per andare in vacanza, così le spiagge della Romagna e gli Hotel, saggiamente condotti da aziende familiari, spopolavano di italiani e stranieri, soprattutto tedeschi.

In spiaggia noi ragazzi di allora ammiravamo queste ragazze solitamente bionde ed eravamo anche incuriositi dal loro modo di muoversi, atteggiarsi, da quegli "strani" capelli che schiarivano ancora di più a ciocche perché restavano molto tempo sotto il sole e si procuravano un'abbronzatura non necessariamente scurissima, ma con bellissimi riflessi dorati.

Gli ABBA incarnavano anche il fascino della donna e dell'uomo che venivano dall'Europa del Nord, da chissà dove, con i loro usi e costumi un po' più disinibiti, almeno nell'immaginazione di allora.

Erano un grande gruppo che suonava bella musica melodica, moderna e originale e direi anche immortale.

Ci sono musiche che nascono morte, altre che rappresentano delle Hit, ma solo in quel momento.

Le canzoni degli Abba sono eterne, sono degli evergreen.

Una prova sta nel fatto che Madonna ha chiesto di poter usare parte del loro brano "Gimme! Gimme! Gimme! " nella sua canzone "Hung Up" e poi i loro pezzi sono ancora molto popolari a distanza di anni.

Se mai ce ne fosse stato bisogno il film "Mamma Mia!", che ha spopolato in America, sta riscuotendo un ottimo successo anche in Italia consacrando così gli ABBA all'immortalità artistica e musicale.